С. И. Главчева — Выпускная квалификационная работа бакалавра

Понравилась книга? Поделись в соцсетях:

Издатель: Новосибирский государственный технический университет

Год: 2016

ISBN: 978-5-7782-2824-5

Описание: Рассматриваются вопросы проектирования предприятий общественного питания, а именно технико-экономическое обоснование проекта, методика расчета и подбора оборудования, численного и квалификационного состава работников, организация производства кулинарной продукции и ее реализация с учетом прогрессивных инновационных технологий, достижения науки и техники в условиях рыночной экономики. На основе расчетов разрабатывается объемно-планировочное решение проектируемого предприятия с расстановкой оборудования и производится расчет экономических показателей, обеспечивающих эффективность и конкурентоспособность производственно-торговой деятельности будущего предприятия. Работа выполняется с использованием информационных технологий редакционных и графических программ.

Купить и скачать за 180 ₽