Ольга Войнова — Ремесленный хлеб и сдоба на закваске
Понравилась книга? Поделись в соцсетях:
Автор: Ольга Войнова
Издатель: Эксмо
Год: 2021
Возрастные ограничения: 16+
ISBN: 978-5-04-161067-8
Описание: Правильный хлеб – это хлеб на закваске. Это традиционный способ приготовления хлеба с особенным вкусом, нежной текстурой и безоговорочной пользой. Работа с закваской – это отдельный вид искусства, которому вас научит Ольга Войнова. В книге вы найдете полную информацию от выбора ингредиентов для разных заквасок до замеса и выпечки. А также более 45 рецептов хлеба и сдобы. В формате PDF A4 сохранен издательский дизайн.