M? Teresa Mu?oz S?nchez — Envasado de conservas vegetales. INAVO109
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Автор: M? Teresa Mu?oz S?nchez
Издатель: Bookwire
ISBN: 9788416067299
Описание: Identificar los requerimientos y efectuar las operaciones de mantenimiento de primer nivel en las m?quinas y equipos de envasado y embalaje de conservas vegetales. Analizar y aplicar los procedimientos de dosificaci?n e incorporaci?n de producto preparado y l?quidos de gobierno en los respectivos envases y recipientes. Identificar y aplicar las t?cnicas de envasado de productos vegetales y zumos, acompa?ados de sustancias conservantes y de l?quidos de gobierno, previo al tratamiento final de conservaci?n. Analizar y efectuar los tratamientos de precalentamiento previo al cerrado. Aplicar el cerrado y sellado de los envases con las precauciones de seguridad e higiene debidas y con las condiciones de hermeticidad requeridas. Analizar los factores y situaciones de riesgo para la seguridad y las medidas de prevenci?n y protecci?n en las l?neas de envasado y embalaje de conservas y productos vegetales elaborados. Ebook ajustado al Certificado de Profesionalidad de Fabricaci?n de conservas vegetales.