- бизнес-книги
- детские книги
- дом, дача
- зарубежная литература
-
знания и навыки
- изучение языков
- компьютерная литература
- научно-популярная литература
- словари, справочники
-
учебная и научная литература
- безопасность жизнедеятельности
- военное дело
- гуманитарные и общественные науки
- естественные науки
- задачники
- монографии
- научные труды
- практикумы
- прочая образовательная литература
- сельское и лесное хозяйство
- технические науки
- учебники и пособия для вузов
- учебники и пособия для ссузов
- учебно-методические пособия
- история
- комиксы и манга
- легкое чтение
- психология, мотивация
- публицистика и периодические издания
- родителям
- серьезное чтение
- спорт, здоровье, красота
- хобби, досуг
Jos? Miguel Aguilera — Ingenier?a gastron?mica
Понравилась книга? Поделись в соцсетях:
Автор: Jos? Miguel Aguilera
Издатель: Bookwire
ISBN: 9789561425774
Описание: ?Qu? debemos hacer sobre los alimentos para disfrutarlos y vivir mejor? Ingenier?a gastron?mica presenta de un modo entretenido y did?ctico la manera en que la ciencia transforma los alimentos en estructuras deliciosas.El autor nos revela algunos secretos ?ntimos de la cocina, explica c?mo las mol?culas alimentarias afectan nuestra salud y bienestar; y se adentra en los misterios de la gastronom?a moderna.Muchas de las preguntas sobre los alimentos, las materias primas, la ciencia oculta en los procesos de elaboraci?n, y los beneficios y riesgos involucrados en el consumo de lo que diariamente comemos, encuentran en este libro respuestas claras y objetivas. Una obra imperdible para todos quienes se interesan en mantener una dieta saludable y conocer las tendencias de vanguardia de la gastronom?a actual.