Ирина Самулевич — Методика проведения контрольных проработок для новых блюд
Понравилась книга? Поделись в соцсетях:
Автор: Ирина Самулевич
Издатель: Издательские решения
Возрастные ограничения: 12+
ISBN: 9785005348395
Описание: В книге даётся методика проведения контрольных проработок новых блюд и сырья. А также составление технологических карт по результатам проведенных проработок.