Илья Мельников — Особенности обработки овощей, грибов и рыбы
Понравилась книга? Поделись в соцсетях:
Автор: Илья Мельников
Издатель: Мельников И.В.
Год: 2012
Возрастные ограничения: 12+
Описание: В данной книге вы узнаете, как обработать пищу перед ее готовкой. Вы узнаете, что технологический процесс обработки овощей состоит из следующих операций: сортировки, мойки, машинной очистки, ручной дочистки, нарезки. Все это мы разберем и расскажем вам в нашей книге.