Horst Dornbusch — Unterg?rig und Dunkel
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Автор: Horst Dornbusch
Издатель: Bookwire
ISBN: 9783418009278
Описание: Unterg?rig und Dunkel ist ein einzigartiges Buch in der Bierliteratur. Es befasst sich ausschlie?lich mit einer der ?ltesten Biersorte der Welt, dem dunklen Lagerbier in all seinen Variationen. Diese Biergruppe verdankt ihren Ursprung einer einmaligen Kombination von klimatischen, biogeografischen, biogenetischen und politischen Zuf?llen, die sich in der Sp?trenaissance im bayerischen Voralpenland abgespielt haben. Unterg?rig und Dunkel geh?rt in jede Bibliothek eines ernsthaften Bierliebhabers und Brauers. <br/> Die beiden Autoren, Thomas Kraus-Weyermann und Horst Dornbusch, sind weltbekannte Experten im Brau- und M?lzereiwesen. In ihrerer jahrzehntelangen Zusammenarbeit haben sie bereits fast jede Biersorte der Welt von der Antike bis zur Gegenwart gebraut und beschrieben. Thomas Kraus-Weyermann leitet zusammen mit seiner Frau Sabine die Weyermann®– Malzfabrik als weltweiter Marktf?hrer in der Produktion von Spezialmalzen. Horst Dornbusch ist ein international gefragter Unternehmensberater in der Brauindustrie und ein Autor von fast 300 Artikeln in Fachzeitschriften und von acht B?chern ?ber Bier auf Englisch und Deutsch.