Esteban Raymundo Tapia — Mikuna: cocina tradicional ecuatoriana
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Автор: Esteban Raymundo Tapia
Издатель: Bookwire
ISBN: 9789978682043
Описание: Este libro inaugura la colecci?n «Saborea el Mundo», que rinde homenaje al valor de la cocina ecuatoriana, su variedad y personalidad. Las publicaciones de esta l?nea editorial buscan preservar y reflejar la diversidad biol?gica y cultural, as? como las tradiciones y los saberes ancestrales. La cocina ecuatoriana es tan diversa como el entorno natural del que depende la producci?n de los alimentos y la sabidur?a de los diferentes pueblos que; a trav?s de conocimientos transmitidos de generaci?n en generaci?n, transforman ingredientes locales en alimentos llenos de tradici?n. El prop?sito de este recetario es recoger 95 recetas de la Costa, la Sierra y la Amazon?a.