Анна Тимофеевна Васюкова — Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Понравилась книга? Поделись в соцсетях:
Автор: Анна Тимофеевна Васюкова
Издатель: Дашков и К
Год: 2023
ISBN: 978-5-394-05005-3
Описание: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания на основании блюд казачьей кухни. В него вошли старинные и наиболее распространенные рецептуры блюд народов Дона и отдельных блюд народов Кубани, являющихся характерными для казаков. Для специалистов отрасли общественного питания и широкого круга читателей.