Алексей Буров — Smoke BBQ. Кухня живого огня
Понравилась книга? Поделись в соцсетях:
Автор: Алексей Буров
Издатель: Эксмо
Год: 2021
Возрастные ограничения: 16+
ISBN: 978-5-04-158052-0
Описание: Культура барбекю в рецептах и инструкциях: шефы ресторанной группы Dreamteam Алексей Буров и Алексей Каневский – главные эксперты по BBQ в России. Приручив дым и огонь, они показали стране новые технологии приготовления и оборудование, придумали тематические фестивали и построили мясные достопримечательности в Петербурге и Москве – рестораны Smoke BBQ. В своей книге шефы собрали вдохновляющие блюда, которые просто приготовить как на свежем воздухе, так и на домашней кухне, и сопроводили их мануалами по необходимому инвентарю и классными гастрономическими идеями от соусов до подачи.